山东酒曲厂家告诉大家夏季提升出酒率的方法

2020-12-27 08:59:23

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山东酒曲厂家

我们在使用大曲酿酒的过程中，都是会比较在乎出酒率的，但由于夏天的季节性原因会导致这个出酒率受到一定的影响，因而如何在夏天的时候提高出酒率便是我们要关心的问题了，接下来山东酒曲厂家的技术人员为大家分享一下。
1、在夏天的时候，要确保低温装坛发酵，要保证让发酵液的温度保持在三十三摄氏度之下，这样才能够确保它在使用的时候不会发生问题。
2、确保发酵容器的干净程度，还应该要经常的对其进行消毒、清洗，这是因为夏天的高温会滋生出很多的细菌，而这些细菌的存在则会影响到出酒率，因而在夏天的时候对发酵容器进行消毒是一件不可避免的事情；再有便是发酵容器不能使用一些酸性、盐性或是油性的容器进行酿酒，以防发生问题。
3、当我们发酵完毕过后，我们就要记得及时对其进行蒸馏，这是因为这个时期是很容易发生细菌感染的，因而为了防止这种情况的发生，我们就应该要确保立即进行蒸馏，防止细菌滋生。
4、再有便是保持通风也是我们应该要做的事情，由于风能够带走室内的一系诶燥热，这样也能够防止细菌的滋生。以上四点便是夏天提高出酒率的方法，希望对大家会有帮助。

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