山东酒曲厂家解答酿酒常见问题

2020-10-23 08:18:15

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山东大曲

在进行酿酒过程中会遇到很多的问题，特别是对酿酒工艺还不是很熟练的朋友，酿酒工艺的好坏和其所酿造酒的质量有直接的关系。在酿酒时一些常见问题可以和山东酒曲厂家一起了解下。

1、厂家解答能不能使用白矾处理过的水或者蒸粮食的蒸馏水做降度使用。不要用这些水做降度使用，明矾处理过的水中会溶解有金属离子，蒸粮食的蒸馏水中会掺杂有粮食的邪杂味物质，这些对酒质都有影响。

2、新酒催陈机和活性炭除杂对酒质有没有影响的问题，催陈机其中也是使用活性炭进行催陈，只不过和除杂活性炭品种不同，使用的为除杂活性炭，但这两种对于酒质均有一定的影响。
3、新手酿酒选什么样的酒曲好？对于刚接触酿酒的来说基本上不要追究酒曲的原因，新手酿酒失败或者味道不好大部分原因有卫生问题，发酵的管理过程操作不当，温度控制不好。粮食的好坏等问题在进行酿造时有很重要的影响！
在进行酿酒时常见问题厂家先带大家了解到这里，如果大家在使用酒曲时有什么问题，可以关注公司官网！

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